Відьомський кола. Грибне полювання

Грибне полювання

Фото - Фото - Відьмові кола. грибне полювання
Любите збирати гриби? Це у вас говорить реліктова пам'ять, якимось дивом збереглася з первісних часів. Поки чоловіки ганялися за мамонтами і шаблезубими тиграми, жінки спокійно ходили собі по лісі з кошиками (або що там у них тоді було?) Так гриби збирали. Жива видобуток може вислизнути від мисливця, а рижики з опеньками нікуди від вас не дінуться, так що без вечері родина не залишиться!

Користь грибного полювання - Не тільки у вмісті козуба! Грибниця, зростаюча колами (за старих часів їх називали Відьмина, вважаючи, що без нечистої сили тут не обійшлося) змушує петляти по лісі, нахилятися і присідати за кожним трофеєм. Більш дієвого і захоплюючого комплексу вправ для черевного преса, поперекових м'язів і мускулатури ніг не можна і придумати!


Завдяки рослинним антибіотиків - фитонцидам - лісове повітря оздоровлює дихальну систему і зміцнює імунітет, а негативні аероіони знімають стрес і тонізують організм.


Порада: беріть тільки молоді, міцні екземпляри і категорично відмовляйтеся від лісових переростків: чим старше гриб, тим менше в ньому корисних речовин і більше отруйних сполук. Майте на увазі: токсичні продукти розпаду з катастрофічною швидкістю накопичуються в зрізаних грибах. Як би ви не втомилися від блукань по лісу, постарайтеся почистити і відварити їх в день збору.

* Віддайте перевагу благородним трубчастим грибам - білим, маслюки, підосичники, підберезники, моховики, а від пластинчастих краще утримайтеся. Найменше довіряйте сироїжки - всупереч назві, їх категорично не рекомендується їсти в сирому вигляді, та й після кулінарної обробки ці гриби важкі для шлунку і печінки, особливо, коли мова йде про дитину.

Багато нарікань у медиків викликають свинушки, накопичують радіоактивні відходи та тетраетилсвинець, який додають в автомобільне паливо для збільшення октанового числа. Крім того, вони швидко псуються - не встигли зрізати Свинуха, а вона вже потемніла і наповнилася отруйними продуктами розпаду білкових і жирових речовин.

Фото - Фото - Відьмові кола. грибне полювання

Щоб не отруїтися, збирайте свинушки тільки в екологічно кристально чистих місцях і зрізайте наймолодші гриби: на відносно довгих ніжках, під вузькими, загнутими з країв капелюшками. Якщо капелюшок розправилася і стала схожа на свиняче вухо, залиште старезний гриб доживати пенсійний термін в лісі!

Знаєте, чому підберезники потрібно шукати під березою, а підосичники - під осикою? За тисячоліття дерева і гриби зжилися - кожен зі своїм лісовим побратимом. Існувати вони можуть тільки разом - завдяки грибниці, яка допомагає деревам тягнути із землі соки. Побачили красноголовець у берези? Не беріть його - досить імовірно, що це і не красноголовець зовсім!

Велика різниця

Вчіться відрізняти їстівний гриб від неїстівного. Якщо ваші пізнання в цій справі неглибокі, відправлятися в ліс з кошиком можна тільки під керівництвом досвідченого наставника. Ніякої презумпції невинності: всякий підозрілий гриб вважайте потенційно отруйним! Навіть якщо ви знайшли його там, де завжди збирали їстівні екземпляри. Чи не вмовляйте себе: ось зараз я його в кошик покладу, а вдома придивлюся уважніше, і якщо він дійсно поганий, викину. Як би не так!

В кошику, не кажучи вже про поліетиленовому пакеті, гриби мнуться, ламаються, втрачаючи все розпізнавальні ознаки. Якщо і в лісі непросто відрізнити їстівний гриб від його отруйного, як ви зможете зробити це на кухонному столі?

І все-таки перед переробкою ще раз перегляньте зібраний урожай, запросивши грибного експерта: береженого Бог береже!
Оцініть, будь ласка статтю