Торт для двох. Унікальні десерти

Фото - Фото - Торт для двох. унікальні десерти
Багато традиції одруження змінюються з часом, але незмінним атрибутом будь-якого весільного застілля залишається смачний і солодкий торт.

Ще в Давньому Римі до весілля випікали святковий хліб з пшеничного або ячмінного борошна. Такий хліб розламували над головою у нареченої, і нареченому доводилося злизувати з волосся крихти. А в Англії подавали багато маленьких солодких булок.

На Русі це був коровай - круглий хліб, прикрашений пшеничними і житніми колосками і калиновими гілками. В окремих краях коровай іменували пирогом, курником і печивом. З ним був пов'язаний ряд звичаїв і традицій: хто з молодят відкусить більший шматок, тому і бути господарем у будинку, а чим більше і красивіше сам коровай - тим благополучніше буде життя новоутвореної сім'ї.

Саме виготовлення короваю супроводжувалося особливим ритуалом: піч його повинні були посаджена мати нареченого і молоді жінки, які мають дітей та успішні і щасливі в сімейному житті. Кількість їх повинно було бути непарним - від 3 до 7. Під час замісу тіста можна було голосно розмовляти. Прикраси з тіста могли представляти собою фігурки звірів, плоди, зірки, квіти.

Існував також звичай обміну короваями між родичами нареченого і нареченої. Часто з того ж тіста випікали і шишки з листочками, які виконували функції "запрошень". До речі, і тоді, і зараз, матері зустрічали нареченого і наречену короваєм. А на Україні в весільний коровай часто запікали монети.


А от у Європі в Середньовіччі запрошені самі повинні були приносити на торжество солодкі вироби, з яких складалася гірка, над якою і цілувалися молодята.

Вже в другій половині XVII століття французький кондитер, який відвідав Лондон, створив прообраз сучасного весільного торта, склавши профитроли в витончене кондитерське спорудження та назвавши цю справу "крокембуш". У цьому ж столітті в Європі з'явилася традиція виготовлення двох весільних пирогів - для нареченої і нареченого. Перший був більш красивим.

Пізніше, в Європі стали класти в весільний пиріг кільце. Значення його знаходження в пирозі було аналогічно нинішньої лові букета нареченої. А ось весільний торт, наближений до сучасного - багатоярусні і покритому кремом, з'явився в Європі і США тільки до XIX століття. В Англії це був торт з коржів, просочених кремом, і политий глазур'ю.

Фото - Фото - Торт для двох. унікальні десерти

Довгий час, за традицією, пиріг розрізали не власними молодята, а заміжня дама з боку нареченого - мати кількох дітей і хороша господиня. Таким чином вона "вкладала" в майбутнє життя подружжя позитивну енергетику. Потім з'явилася традиція розрізання торта самими молодятами, причому в США це часом робиться за допомогою ... меча. До цих пір існує традиція, за якою наречена повинна обнести шматочками торта всіх жениховой родичів. А іноді наречений і наречена годують шматками і один одного - на щастя. Цікаво, що на острові Ямайка весільний торт замочують в ромі протягом року!
Сьогодні традиційним вважається багатоповерховий круглий торт. Але фантазії наречених безмежні - робляться торти у формі сердечок і кораблів, квітів і лебедів, замків і фонтанів. Кращими кольорами для тортів є білий і кремовий, рожевий і блакитний. Але входять в моду і чорно-білі тортики, і переливаються всіма кольорами веселки.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю