Лакомка. Медовий спас

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

У серпні православна церква відзначає одразу три Спаса: перший - Медовий Спас - відзначається 14 серпня, другий - Яблучний Спас - 19 серпня, третій - Горіховий - 29 серпня.

З Медового Спаса починається Успенський піст, який триватиме до 28 серпня. За суворістю він прирівнюється до Великому посту.

Традиція відзначати 14 серпня Медовий, або Маковий, Спас має давню історію. У Російській Православній Церкві це свято збігається з хрещенням Русі 1 серпня 988 р і святкується з XV століття.

У цей день, церквою здійснюється мале освячення води та меду нового збору. Після його благословення, мед можна вживати в їжу. Цього ж дня починали збирати мак.

Християни, відзначаючи Медовий Спас, печуть медові пряники, млинці з маком і медом, пироги, рулети, булочки, плюшки з маком. За народними прикметами, саме в цей день відлітають стрижі і ластівки - природа нагадує про наближення осені ... Але це не затьмарює свято, бо попереду ще не один теплий і навіть жаркий день - час збору врожаю і заготівель на зиму.

На Медовий Спас віруючі висвітлюють у церквах букети з чебрецю і м'яти, які слід зберігати в будинку протягом року, тобто до наступного Медового Спаса.

Якщо ви хочете вибрати якісний мед, спробуйте розтерти його між пальцями. Справжній мед шкіра швидко вбирає.

Медовий Спас в старовину називали "Лакомка".

А тепер частування до Медового Спасу.

Медові коржі

250 г сиру;
250 г вершкового масла;
250 г борошна;
100 г меду

Замісити густе тісто. Розкачати і вирізати склянкою коржики. Вмочити однією стороною два коржі в мед, скласти їх разом - (медом всередину). Покласти на деко, змащене маслом, і випікати в духовці до готовності.

Медова пряник

2 склянки борошна;
1 склянка цукру;
1/2 склянки меду;
1 пачка маргарину;
1 склянку води;
чайної соди на кінчику чайної ложки;
2 краплі лимонного соку;
щіпка маку;
щіпка кориці.