Смачна географія. Візитна картка країни

Практично кожна європейська країна має свою кулінарну "візитну картку". А деякі прямо асоціюються з якоюсь їжею або
Фото - Фото - Смачна географія. візитна картка країни
Flickr: [Christine]
напоями.

Німеччина. Німців часто дражнили "сосісочнікамі" ... І дійсно, з ковбасами-сосисками-сардельками у них завжди був повний ажур. Але головними стравами німецької кухні є страви зі свинини. Наприклад, смажена у фритюрі грудинка на реберцях, биточки "клопс" з картопляним салатом, запечена свиняча рулька і смажені ковбаски з соусом "каррі" і класика жанру - смажена свинина з кислою капустою.

Що ж стосується "Питного символу" Німеччини, то це, безумовно, - пиво. Згадаймо хоча б знаменитий пивний фестиваль "Октоберфест".

Австрія. Візитна картка Австрії - віденський шніцель, величезний шматок смаженого м'яса з овочевим салатом. Ще одне унікальне кулінарне явище - суп з коріння і овочів (чомусь відразу згадується казка Гауфа про карликів Носі).

А головним австрійським напоєм, звичайно ж, можна вважати каву. Не дарма ж у всьому світі подають каву по-віденськи.

Швеція. Швецію представляють, насамперед, рибні страви. Оселедець в гірчиці, у вині, з цибулею, "оселедець з душком", філе оселедця з білим соусом, оселедець на грилі або запечена в духовці з лимоном, бутерброд з оселедцем, оселедець в маринаді. ... Пам'ятаєте

Фото - Фото - Смачна географія. візитна картка країни
Coop
героїню фільму "Дівчата", азартно перераховувати купу страв, які можна приготує з картоплі? У Швеції таку ж кількість страв готують з оселедця.
А ще в якості шведських знакових страв можна назвати рубану оленину, великі пельмені "коттбуллар", смажену лосятину. Все-таки північ ... Напевно, у зв'язку з цим серед напоїв лідирують пунш і грог.

Фінляндія. Фіни теж рибні фанати. Серед їх коронних страв - вимочений в луг в'ялена риба (володіє вельми специфічним запахом) і житній рибний пиріг калекукко. У Лапландії ж суто північні "фішки": печеня з оленини, варення з морошки, брусниці, журавлини ...

Фірмовими напоями можна вважати фінський домашній квас, кисіль з родзинками і домашнє пиво "котікалья". А морси тут варять буквально з усього: лохини, чорниці, морошки ...

Норвегія. Ця країна є третім рибної країною в нашому списку. Найпопулярніша риба, яка може стати кулінарним символом Норвегії, - тріска. Сушена, копчена, зварена у воді зі спеціями, печінка тріски з риб'ячої ікрою. Оселедець тут займає друге місце, проте теж подається в багатьох видах. Оселедець з картоплею в мундирі і зі шкварками, рубана, маринована

Фото - Фото - Смачна географія. візитна картка країни
Flickr: Jobaztag
оселедець "з цибулею". Втім, норвежці віддають данину і м'ясних страв: найпопулярніші з них лосятина і оленина, солоний овечий окіст, сніжна куріпка. Прямо казкові страви.
Традиційним норвезьким напоєм є "акевіт" - самогон з картоплі з кмином, витриманий в дерев'яних бочках і вживається в підігрітому вигляді. На другому місці "грог", який вариться з червоного вина з кардамоном, гвоздикою, родзинками і мигдалем.

Чехія. Візитною карткою Чехії можна по праву назвати "кнедлики". Вони бувають картопляні, пшеничні, з салом, фруктами .... А ще до коронних страв чехів відносяться цибульна і часникова юшка.

Національний напій, безумовно, пиво. Серед емблем країни - і лікер "Бехеровка", настояний на 42 травах, "сливовиця" (сливова горілка) і, зрозуміло, абсент - 72-градусний напій екзотичного кольору. Спробувати його можна тільки в Чехії - в інших країнах він заборонений.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю