Живий мед. Зберігати правильно

Фото - Фото - Живий мед. зберігати правильно
О, як непросто вибрати і придбати натуральний живий мед. Але коли цей нелегкий етап позаду, хочеться зберегти цінне багатство подовше, і тут виникають питання, як зробити це правильно.

Як зберігати мед?
У склі або можна в пластиці?
Кажуть, що не можна зберігати на світлі, а як же баночка, що стоїть на столі, в ній мед разом втрачає всі свої цінні властивості?
Чи можна нагрівати мед, щоб він став знову рідким?
А може, мед повинен стояти в холодильнику?

Мед довше збереже свої натуральні корисні властивості, якщо: - зберігати мед у скляному посуді
- добре закритим- при кімнатній температурі-не так на прямих сонячних лучах- далеко від джерела тепла- не піддаючи впливу дуже високою і негативною температури.Разберемся з усіма питаннями по порядку.

Чому в склі?
Харчової сертифікований пластик відмінно підходить для транспортування, він легкий і не такий крихкий, на відміну від скляної тари. Удома ж краще перелити мед у скляні баночки з широким горлом. Можна просто перелити в трьох літрову банку, але є ризик розбити банку, і таке траплялося, напевно, з багатьма, коли доводилося діставати рештки закристалізованого меду з дна банки. Для зберігання також підійде емальована або керамічний посуд. Ці матеріали не вступають в реакцію з медом.

Навіщо щільно закривати?
Мед гігроскопічний і легко вбирає вологу з навколишнього середовища, втрачаючи при цьому свою нормальну консистенцію.


Надлишок вологи з часом може призвести до закисання продукту. Також нещільно закритий мед може вбирати сторонні запахи. Тому ємність для зберігання меду повинна бути завжди закритою.

Де зберігати натуральний мед?
Найкраще місце на кухні, в шафці. Кімнатна температура цілком підходить для
зберігання меду. Не рекомендується зберігати мед у холодильнику. У кожному разі, температуру зберігання меду краще не міняти. Інакше навіть натуральний мед може нерівномірно закристалізуватися.

Чим загрожує нагрівання меду?
При впливі високої температури (вище 45 ° С) руйнуються ферменти, деякі корисні речовини і мед втрачає ряд природних унікальних якостей. Щоб цього не сталося, мед не можна ставити поряд з батареєю, плитою та іншими джерелами тепла.

Фото - Фото - Живий мед. зберігати правильно

Якщо необхідний мед в рідкому вигляді, то допустимо нагріти потрібну кількість меду до 40 ° С на водяній бані при постійному помішуванні - він "розтане", а його якість практично не зміниться.

При чому тут сонячне світло?
При впливі на мед сонячного світла в ньому руйнуються вітаміни, особливо групи В, та інші природні активні речовини. Якщо мед в прозорій посуді, то зберігати його краще в захищеному від прямих сонячних
променів місці, наприклад, в шафі. На столі мед може стояти в керамічному діжці - завжди під рукою і завжди корисний.

Орієнтуйтеся на природу
За яких умов мед знаходиться у бджіл у вуликах?
Там темно, постійно підтримується плюсова температура (13 - 28 ° С), мед герметично запечатаний в осередках сот. Так бджоли зберігають мед для себе і нам дають підказку.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю