Дівиця з темниці. Морква

Фото - Фото - Дівиця з темниці. морква
"Красна дівчина в темниці, а коса на вулиці". Прийшов час смикати "дівицю" за косичку ...

Всі ми пам'ятаємо, як у дитинстві турботливі мами і бабусі поїли нас морквяним соком з маленьких баночок, на яких красувалися веселі рум'яні мордочки щасливих діток.


Мами абсолютно праві, морква, дійсно, допомагає малюкам рости, відновлює і зміцнює імунітет, захищає від хвороб, нормалізує обмін речовин. У годуючих матусь, лакомящіхся морквиною, стає більше молока.

Тим, хто мріє про голлівудську усмішку, теж на допомогу прийде моркву. З'їдаючи в день по морквині, можна уберегти свої зуби від карієсу і пародонтозу. Сік свіжої моркви знищує мікробів в роті.

До того ж морква багата вітамінами, мікроелементами. За змістом каротину 99мг на 100г вона рекордсмен серед овочів. Дві морквини на день повністю задовольнять потребу в ньому організму.


Одна невелика ремарка - каротин перетворюється на вітамін А тільки в поєднанні з жиром. Тому їсти моркву для збагачення саме цим вітаміном слід з рослинними оліями, сметаною, майонезом і так далі.

Осінь - найкраща пора для вживання свіжої моркви, смачних і корисних страв на її основі і запасів на зиму.

Ось деякі страви з моркви.

Салат з моркви з сиром
- 4 морквини
- 100г сиру
- цукор за бажанням і за смаком
- сметана для заправки

Моркву натерти на крупній тертці. Сир натерти на дрібній тертці. Покласти в салатницю шар моркви, наверх шар сиру, залити сметаною. Обережно перемішати. За бажанням додати цукор або сіль.

Морква смажена
- 5 морквин
- трохи борошна або панірувальних сухарів
- рослинна олія для смаження

Фото - Фото - Дівиця з темниці. морква
Flickr: La tartine gourmande
Моркву відварити до напівготовності. Нарізати кружечками, обваляти в борошні і викласти на сковороду з рослинним маслом. Смажити до золотистої скоринки.

Салат з моркви горіховий
- 4 морквини
- 4 ст. ложки подрібнених волоських горіхів
- 3-4 ст. ложки меду

Морква помити, почистити, натерти на дрібній тертці, посипати горіхами, залити медом. Все перемішати. Прикрасити половинками горіхів і фігурками з моркви.

Морквяна ікра
- 500г моркви
- 500г ріпчастої цибулі
- 500г помідорів
- 1 стакан соняшникової олії
- сіль, цукор за смаком

Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору. Морква нарізати і згасити до м'якості. Помідори пропустити через м'ясорубку. Морква, помідори, цибуля скласти в місці і тушкувати до випаровування рідини. Перед готовністю додати сіль, цукор. Скласти в стерилізовані банки, закрити капроновими кришками. Зберігати бажано в холодильнику.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю