Гібриди. Плоди селекції

Фото - Фото - Гібриди. плоди селекції
Прекрасний був райський сад. Багато чудових плодів висіло на гілках його дерев. Але звичних для нас фруктів, як це не дивно, там не було. Мало хто замислюється про те, скільки рослин з'явилося в результаті діяльності людини.

Ще в давнину люди переконалися, що для того, щоб отримати хороший урожай, слід відбирати для посіву найкраще насіння. Проте до серйозних експериментів з поліпшення природи було далеко - сама ідея щось кардинально змінити в створеному Богом світі здалася б нашим далеким предкам блюзнірською. Однак в 1694 році німецький ботанік Рудольф-Яків Камераріус вперше висловив думку про те, що можливе штучне схрещування різних видів рослин. На практиці це було підтверджено через майже чверть століття англійським садівником Ферчайльдом, який отримав перші гібридні рослини - Гвоздики.


Більшості наших співвітчизників відомо ім'я видатного вченого І.В. Мічуріна і його заклик "не чекати милостей від природи". Завдяки його діяльності сади середньої смуги Росії можуть похвалитися гарними врожаями. Вчений схрещував рослини, добре пристосовані до місцевого клімату, з їх південними родичами, що відрізнялися відмінним смаком плодів. В результаті виходили нові сорти, які не боялися холодних зим і давали добрі врожаї. До 1920 року Мічурін вивів понад 150 нових гібридних сортів.

Цікаво, що далеко не всі сучасники вченого могли гідно оцінити його роботу. Наприклад, якийсь протопоп Христофор Потапов, який відвідав розплідник Мічуріна, так висловив вченому своє обурення: "Ти перетворив сад божий в будинок терпимості!" Так, людина вирішила зайнятися роботою в райському саду і поліпшити його згідно своїм бажанням - і зупинити цей процес вже не представляється можливим.

Багато отримані шляхом гібридизації фрукти і овочі вже настільки звичні, що ми навіть не замислюємося про їх "біографії". Особливо багато цікавих гібридів є в помаранчевому сімействі цитрусових. Припустимо, всім нам добре відомий грейпфрут - не що інше, як випадково виник гібрид апельсина і помело, вперше виявлений в 1750 році на Барбадосі. Тут обійшлося без втручання людини - природа просто подарувала йому новий фрукт. До речі, слово "грейпфрут" невипадково несе в собі англійську корінь "грейп" (виноград) - плоди грейпфрута ростуть гронами, точно виноград.

В кінці XIX століття виводити нові сорти цитрусових вчених змусила біда - в Італії фітофтора згубила всі цитрусові плантації, а заморозки у Флориді безжально розправилися з урожаєм лимонів і апельсинів. В результаті діяльності селекціонерів на світ з'явилися такі дивовижні фрукти, як клементини, тангори, Мінеола та інші. "Папашею" всіх цих чудо-фруктів став мандарин. Його історія налічує близько 3000 тисяч років, але до Європи з Китаю він перебрався порівняно недавно - в позаминулому столітті. Отже, познайомимося ближче з його "діточками".

Фото - Фото - Гібриди. плоди селекції

Танжерин - Фрукт, отриманий в результаті схрещування мандарина і гіркого апельсина (помаранчі). Назву отримав на честь Танжера - міста-порту в Марокко, одного з основних пунктів експорту мандаринів. Танжерини мають більш витягнуту в порівнянні зі звичайними апельсинами форму і товсту, легко очищати шкірку.

Клементин - Маленький ароматний плід з тонкою шкіркою - створений на початку XX століття Клеманом Дозье, французьким місіонером в Алжирі, на честь свого творця фрукт і отримав своє ім'я. Клементин - гібрид апельсина і мандарина, його солодкі і соковиті плоди багаті вітаміном C і добре зберігаються в холоді. Зацукровані клементини додають в бренді, з їх соку готують сорбе - заморожений десерт з цукрового сиропу і фруктового соку або пюре.

Танжело - Гібрид танжерина і грейпфрута, має грушоподібної форми, помаранчеву, легко очищати шкірку і кислувату м'якоть.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю