Гріховний плід. Таємний смак помідора

З дитинства ми милуємося яскравим кольором і насолоджуємося чудовим смаком помідорів. Вони підвищують наш настрій, тому як містять серотонін - гормон щастя. Але так було далеко не завжди. Наприклад, у керівництві з садівництва кінця XVIII століття написано: "Плоди вкрай шкідливі, оскільки зводять з розуму тих, хто їх поїдає".

Фото - Фото - Гріховний плід. таємний смак помідора
Родина томатів - Перу, саме звідти сеньйор помідор прибув до Європи. І індіанські вожді так само вважали його отруйним ...

Відомо, що в 1776 році першого президента США Джорджа Вашингтона спробував отруїти за допомогою страви з помідорів кухар Джеймс Бестлі за наказом командувача англійськими королівськими військами ... Але Вашингтону блюдо не тільки не зашкодило, а й припало до смаку.

Французи назвали помідор - яблуком кохання, ймовірно за форму та колір, нагадують серце. Довгий час овоч вирощували як декоративні рослини, прикрашаючи альтанки і гроти.

До Росії помідори потрапили у другій половині XVIII століття. І спочатку вирощувалися теж заради краси. Народ же взагалі до заморського рослині ставився з побоюванням і величав "скаженими ягодами", "гріховними плодами".


Проте італійці розсмакували помідори і стали вирощувати їх для консервування. Їх приклад наслідували американці і в 1830-х роках винайшли кетчуп.

У Росії помідори в середині XIX століття теж стали поширеним улюбленим овочем. Чимало зробив для цього перший російський вчений-агроном Андрій Болотов.

Томат або помідор (Solanum lycopersicum) рослина сімейства пасльонових. У дикому вигляді досі зустрічається в Перу, на Канарських і Філіппінських островах. Мовою ацтеків називався - томатль, звідси і російське "томат".

Кущ може бути від 10-сантиметрового карлика до двометрового гіганта. Листя великі, перисті, покриті пушком. Зацвітає у відкритому грунті середньої смуги Росії в травні-червні невеликими квітками з п'ятьма пелюстками жовтого кольору, зібраними в кисті від 4 до 12 квіток.


Фото - Фото - Гріховний плід. таємний смак помідора
Плоди дозрівають в липні, серпні, вересні і практично до заморозків. Бувають великими і дрібними, різними за формою (від круглих до довгастих) і кольором (рожевими, червоними, бурими, лимонними, чорними і навіть смугастими, схожими на маленькі кавуни).

Томати називають ягодами і овочами. Це безцінний джерело вітамінів А, В1, В2, В3, Р, РР, К, Е і корисних речовин. У них містяться пектини, азотисті речовини, кислоти (яблучна, аскорбінова, лимонна, винна, щавлева), каротин, рибофлавін, калій, залізо, магній, кобальт, цинк.

Лікарі рекомендують включати помідори в свіжому, печеному, вареному вигляді в раціон людей, що мають проблеми з серцево-судинною системою, порушеним обміном речовин, при хворобах шлунково-кишкового тракту. Щоденне споживання свіжих помідорів або томатного соку допомагає знизити високий тиск і рівень холестерину в крові.

Народна медицина рекомендує помідори при сечокам'яній хворобі, виснаженні, депресії. Скибочки або кашку прикладають до ран і виразок.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю