Березовий плач. Лісовий коктейль

Фото - Фото - Березовий плач. лісової коктейль
Я брів навмання
За весняним протоках
І Батьківщина щедро
Напувала мене
Березовим соком.

Береза в своєму роді символ Росії. З давніх часів людина забирав у неї особливий дар - березовий сік. Березовий сік для російської - як кленовий для канадця. Збирати його треба з початку квітня, коли берези прокидаються і починають гнати сік по стовбуру. Це називається красивим словосполученням "плач берези". На збір у нас є тижні три.

Березовий сік і здоров'я
Березовий сік є справжнім джерелом мікроелементів, вітамінів, полісахаров, білків, кислот і ароматичних і дубильних речовин. Кажуть навіть, що щорічно треба вживати не менше 8-10 літрів березового соку.

По-перше, він добре впливає на шлунково-кишковий тракт: нормалізує мікрофлору в шлунку, регулює кислотність, стимулює обмін речовин, налагоджує травлення, видаляє з організму шкідливі речовини, і взагалі вважається відмінним дієтичним напоєм. Його навіть використовують при лікуванні виразки шлунка та печінки.

Ще березовий сік здатний розчиняти деякі види каменів в організмі, будучи до того ж сильним сечогінним засобом. Хороший він і при лікуванні легеневих та алергічних проблем, застуди, ангіни, бронхіту і кашлю. Допомагає він і при головному болю, артриті і радикуліті. Рекомендують його і при недокрів'ї та шкірних хворобах.


Ну, і нарешті, це чудове загальнозміцнюючий і тонізуючий засіб і відмінний освіжаючий напій! Який саме навесні може відмінно рятувати від авітамінозу.

А ось ще один цікавий момент. Березовий сік - одне з непоганих коштів при імпотенції, а також помічник при клімаксі, що допомагає справитися з втомою і дратівливістю.

Як збирати
Робити це треба в екологічно чистому місці. Найбільш активно рух соку по дереву відбувається у світлий час доби, тому найкращим часом для збору соку є період між 10 ранку і 6 вечора. Для збору треба вибирати найбільш прогріваються сонечком місця. Соку зазвичай буває більше з північної сторони, тому отвір варто робити саме там. І не треба прагнути зняти весь сік з одного-єдиного дерева, це все одно, що знекровити організм.


Фото - Фото - Березовий плач. лісової коктейль
При зборі не треба проявляти егоїстичність - треба подумати і про березі.

По-перше, не треба чіпати молоді берізки. По-друге, отвір треба робити так: або за допомогою невеликого надрізу, або просвердлити невеликим дрилем отвір в кілька сантиметрів глибиною, в яке і вставляється трубочка, по якій сік стікатиме в ємність.

Після того, як ви взяли від берізки все необхідне, треба замазати отвір. Для цього можна використовувати пластилін або віск, господарське мило або мох, садовий вар або дерев'яну пробочку.

Як зберігати

У холодильнику березовий сік зберігається близько місяця. Для косметичних цілей його можна заморожувати в маленьких поліетиленових пакетах.

Березовий сік в кулінарії
На його основі існує куди більше рецептів, ніж це можна собі уявити.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю