Сам собі кондитер. Творче тістечко

Фото - Фото - Сам собі кондитер. творче тістечко
Ви хотіли б пригостити своїх друзів тістечками ручної роботи, такими, які б їм припали до смаку? А заодно розважити гостей за столом і не дуже при цьому витратитися? Тоді ваш вибір - творче тістечко під назвою "Зроби сам" або "Сам собі кондитер". Суть цих ласощів проста: потрібно поставити на стіл страви з складовими частинами тістечок і запропонувати гостям створити кулінарний шедевр самостійно.

Щоб все вийшло вдало, пропоную план по створенню тістечок.

Основа тістечка. Тістечко немислимо без основи. Вафлі без начинки, пустотілі заварні булочки, квадратики підсмаженого листкового тіста, тарталетки, маленькі бісквіти або плоскі печива - все це можна без проблем купити в магазині, а можна зробити самостійно.

Крем. Щоб усі гості були задоволені, крем повинен відповідати будь-якому смаку, тобто його має бути багато і різного. Тут уже господині доведеться трохи попрацювати міксером, тому що покупні креми поступаються за смаком домашнім, крім хіба горіховий і шоколадний мус, а також - звичайний пломбір, який зовсім не поганий для приготування творчого тістечка.

Класичний крем - Масляний, жирний, калорійний і дуже смачний. Зробити його досить просто - один стакан молока змішайте в каструлі з чайною ложкою борошна, одним яйцем і половиною склянки цукру, потім, помішуючи, доведіть до кипіння, але не кип'ятіть, а знімайте з вогню. Півпачки підігрітого вершкового масла збийте і, збиваючи, вливайте суміш з каструльки. Масляний крем для ледачих: Півпачки зігрітого до кімнатної температури вершкового масла збийте з п'ятьма столовими ложками згущеного молока.

Крем білковий: Цукровий сироп збийте з яєчними білками і додайте кілька кристаликів лимонної кислоти.


Чудовий несолодкий крем - звичайні вершки (не нижче 30% жирності!), Збиті без жодних добавок. А для тих, хто дотримує талію, запропонуйте в якості крему звичайний йогурт.

Барвники. Чудові натуральні барвники виходять із соку свіжих або заморожених ягід або сиропу від варення.

Малина і червона смородина надають крему красивий рожевий колір, чорна смородина і чорниця - Апетитно-ліловий, обліпиха дає приємний жовтий колір, а вишня в залежності від крему може дати як яскраво-рожевий, так і блакитний кольори. Якщо вам життєво необхідний зелений колір - зітреш несолоних фісташок і запропонуйте домішувати цей порошок до крему.

Фото - Фото - Сам собі кондитер. творче тістечко

Начинка. Запаси бабусиної варення, меду, желе з червоної смородини чудово підійдуть на роль начинки. Якщо цих продуктів вдома немає - запропонуйте в якості начинки звичайний пластовий мармелад. Чудова начинка виходить з дрібно нарізаною пастили або зефіру, а також несолоних горіхів.

Шоколад. Плитку шоколаду можна розігріти на водяній бані до рідкого стану, а потім перекласти в красиву вазу і запропонувати гостям поливати цією рідиною свої кулінарні шедеври. Мінуси такого шоколаду в тому, що він, якщо не застосовувати до нього спеціальні хитрощі, досить швидко застигає назад. Набагато простіше купити шоколадний коктейль або спеціальний кондитерський рідкий шоколад або потерти шоколад на тертці і запропонувати гостям не поливати, а посипати свої тістечка шоколадом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю