Прикрасити похмурий ранок. Пелюстки троянд і зимова вишня

Фото - Фото - Прикрасити похмурий ранок. пелюстки троянд і зимова вишня
Зима - не привід відмовлятися від літніх гастрономічних задоволень. Але у них все-таки повинен бути зимовий акцент. Нічого складного: просто лікарі та дієтологи радять їсти фрукти та овочі по сезону. Це означає, пріоритети у тих дарів природи, які уміють, як люди, зимувати. А також ті, що відчувають на собі чудеса збереження життя в холодильних камерах. Яблука і журавлина, лимони та горіхи, груші і легендарна зимова вишня, брусниця і кориця, мед і чорний перець, трави і пелюстки квітів. Безумовно, це не весь список продуктів, які можуть прикрасити похмуре зимовий ранок і наповнити фарбами недільний день.

Гарячий напій "Журавлинний Удар"

2 склянки журавлини, 2 ч. Л. чорного перцю горошком, 3 ст. л. квіткового меду, 1 склянка води, 1 склянка сухого білого вина, 2 ст. л. сухого шавлії, ягідний або фруктовий лікер, чорний чай.

1. У каструлю покласти перець горошком і, помішуючи, прожарити на повільному вогні протягом 2 хвилин.
2. Настояти шавлія (2 ст. Л. На 1 склянку гарячої води), процідити.
3. У каструлю з перцем додати журавлину, мед, настій шавлії і тушкувати на повільному вогні 5 -7 хвилин.
4. Розім'яти журавлину. Додати вино і тушкувати ще 5 хвилин.
5. Процідити. Вилити журавлинний відвар в скляний посуд.
6. Заварити чорний чай. У чашку з чаєм додати 3 ст. л. журавлинного відвару і 1 ложку лікеру. (Цукор за смаком). Подавати гарячим.

Печені яблука з вівсяними пластівцями

4 великих солодких яблука, 4 ст. л. звичайних вівсяних пластівців, 2 ст. л. подрібнених горіхів, 1 ст. л. вершкового масла, 4 ст. л. коричневого цукру, 1 2 ч. л. кориці, щіпка гвоздики, 1 стакан гарячої води.

1. У яблук акуратно видалити серцевину, не поранивши "дна".
2. Вівсяні пластівці змішати з цукром, горіхами, корицею, гвоздикою.
3. Яблука наповнити цукрової сумішшю, утрамбувати чайною ложкою.
4. Зверху начинки покласти шматочок вершкового масла.
5. Нагріти духовку до 200
°С. Яблука викласти у форму для випікання, влити склянку води, накрити фольгою. Форму поставити на середній рівень духовки.
6. Випікати 20 хвилин. Зняти фольгу і випікати ще 20-25 хвилин. Яблука повинні стати м'якими і підрум'янитися.
7. Подавати з кулькою морозива, збитими вершками, сиром Рікотта або Маскарпоне.

Медова груша з англійським кремом і листковим коржиків

Для десерту: 2 великі тверді груші, 2 ст. л. квіткового меду, 1 ст. л. вершкового масла, 1 ст. л. червоного вина, палички кориці, 1 пластина замороженого бездріжджового листкового тіста, свіжа м'ята, брусниця.

Фото - Фото - Прикрасити похмурий ранок. пелюстки троянд і зимова вишня

Для англійської крему: 0,75 склянки молока (4%), 0,75 склянки вершків (10%), 4 жовтки, 6 ст. л. цукру, дрібка солі, ванілін.

Крем

1.В каструлі злегка підігріти суміш молока і вершків.
2.В мисці збити яєчні жовтки. Порціями додавати цукор, сіль і продовжувати збивати.
3. У яєчно-цукрову суміш влити тепле молоко і вершки, продовжуючи збивати.
4.Массу вилити в каструлю, додати ванілін. Поставити каструлю на повільний вогонь. Помішувати масу до тих пір, поки крем не загусне.
(Крем може зберігатися в холодильнику близько 7 днів)

Груші

1. Груші очистити від шкірки. Розрізати на половинки. Очистити від серцевини.
2. У розігрітий сотейник покласти масло, потім половинки груш. Груші полити медом. Додати вино і паличку кориці.
3. Гасити протягом 20 хвилин.

Статті за темою "Прикрасити похмурий ранок. Пелюстки троянд і зимова вишня"
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю