Барбарис. Цукеркове дерево

Фото - Фото - Барбарис. цукеркове дерево
У дитинстві були великими не тільки будинки і дерева, але навіть льодяники. Наприклад, "Барбарис": розгортаєш фантик, кладеш його дбайливо в кишеню, хоч він і липне, щоб поповнити свою колекцію, і бачиш яскраво-червоний льодяник, майже точно повторює форму ягоди барбарису. Льодяник тане в роті дивовижним кисло-солодким смаком: це барбарис в цукрі.

А там, де росте цей дивовижний чагарник, пізньої осені та взимку на тлі рудої листя та білого снігу краплями темно-червоного вина світяться ягоди барбарису. Дивно, але їх, на відміну від людей, зовсім не люблять птиці.


Berberis Vulgaris, кислиця, Кислянка, паклун, кислий терен. Стільки назв має барбарис. Називають його і північним лимоном. А видів у багато разів більше - здається, близько п'ятисот. Садять його і в Центральній Росії, але все-таки ягоди достигають дрібні і дуже кислі. Винне в цьому коротке північне літо, адже барбарис не любить лісів і тіні, бо кращий його друг - сонце.

Та й не дуже-то дарують барбарис в наших садах. І для цього є аргумент: колись вважалося, що деякі види барбарису - причина "іржі", хвороби зернових культур. Але ж були й інші часи, коли за царським указом барбарис, навпаки, треба було садити, так як він вважався хорошим лікарем. Але сьогодні барбарис більше прижився в місті при його озелененні: у вигляді окремих кущів і як жива колючий огорожа.

За своїми якостями, закладеним у нього природою, барбарис унікальний. До речі, один з найбільш корисних і дорогих сортів меду - барбарисовий, золотисто-жовтого кольору. Бджоли збирають його в травні протягом 2 тижнів, коли барбарис обсипаний ароматними світло-жовтими квітами. До речі, квіти, вірніше, форма їх пелюсток дала барбарису його назва. У перекладі з арабської мови "beiberi" - "з пелюстками, подібними морській раковині". У південних регіонах плоди барбарису дозрівають в серпні, в середній смузі - у вересні та жовтні і довго не опадають.

Барбарис - натуральний барвник. З його коренів, кори і деревини роблять фарбу жовтого кольору, а з ягід - червоно-фіолетове. Нею фарбують шерсть, шовк, льон, бавовна, шкіру. Яскраві фарби східних килимів - заслуга барбарису. Тверда жовта деревина барбарису приваблює тих, хто любить майструвати вироби з дерева.

Корисні якості


Барбарис - прекрасний лікар. Недарма про його лікувальні якості писав Авіценна, вказуючи, що ця рослина є кровоспинну засобом. Але не можна сказати, що ми це добре знаємо і користуємося усіма його чудовими якостями. Хоча, здається, немає такої країни в світі, де не застосовують барбарис в лікуванні.

Фото - Фото - Барбарис. цукеркове дерево

Причиною лікувальних властивостей барбарису, його кори, листя, коріння, ягід став берберин. У корі і корінні його зміст особливо висока. У цих частинах рослини є вітаміни С і Е, а також дубильні речовини. Берберин не тільки лікує багато хвороб, але і знімає тютюнову та алкогольну залежність.

Зрілі ягоди багаті органічними кислотами, пектином, цукрами, вітаміном С, К, каротин, мінеральними солями, лютеїном. А ось недостиглі плоди містять алкалоїди.

Сік, приготований з ягід барбарису, має жарознижувальну, протимікробну, кровоспинну властивістю, виводить токсини, очищаючи організм, і уповільнює процеси старіння. Він корисний при запаленні легенів і кашлі. І якщо немає можливості приготувати сік, то можна зварити компот або просто заварювати ягоди в термосі.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю