Чарівна вата. Хмара з казки

Фото - Фото - Чарівна вата. хмара з казки
Кожному в дитинстві хотілося потрапити в чарівний світ, де взимку лежать кучугури з морозива, з-під крана біжить лимонад, а по небу пливуть хмари з солодкої вати. Низенько так пливуть - можна вийти на балкон і відірвати шматочок. Солодка вата - одне з буденних чудес дитинства: сам вид цих ласощів настільки приголомшує уяву дитини, що його захоплення немає меж.

Історія солодкої вати почалася близько 600 років тому в Італії. У той час цукор був дорогим продуктом, та й готували солодку вату вручну - з розтопленого цукру за допомогою вилок витягали тонкі цукрові нитки. Мабуть, цей процес можна порівняти з витягуванням веремії - тонкої срібною або золотою нитки - це було таке ж повільне і трудомістка справа. Зрозуміло, в результаті виходило вишукане, але дуже дороге ласощі, дозволити собі яке могли тільки аристократи.

У XVIII столітті, що увійшло в історію як епоха химерною пишноти, з солодких ниток кухаря створювали справжні шедеври, порівнянні за красою та складності із зачісками дам того часу. Ефектно виглядали крашанки, сформовані з цукрової вати і прикрашені візерунками з найтонших карамельних ниток. Шкода, такі їстівні шедеври не зберігається на полицях музеїв!

Поки виробництво цукрової вати було трудомістким, вона була доступна лише самим заможним людям. Однак XIX століття - час промислових революцій - зробив це ласощі доступним і для простих смертних. Питання про те, хто ж першим винайшов машину для виробництва солодкої вати, досі залишається відкритим. Зі стовідсотковою впевненістю можна стверджувати лише одне - це трапилося в США.

У 1900 році хтось Томас Паттон продемонстрував процес виготовлення солодкої вати в цирку братів Рінглінг. До речі, можливо, що саме з тих пір і склалася традиція, дуже міцно пов'язала цирк з цими ласощами. Що за цирк без солодкої вати?

Оспорює першість Паттона в "ватяному" справі стоматолог з Нового Орлеана Йозеф Ласко. Його пацієнти спробували чудо-частування приблизно в той же час, що і відвідувачі цирку братів Рінглінг. Однак оскільки ні Паттон, ні Ласко не подали заявок на отримання патенту, то лаври дісталися не їм, а Вільяму Моррісону і Джону Уортон, які в 1897 році запатентували машину для виробництва цукрової вати.


Пристрій цього апарату просте: гарячий цукровий сироп виливається через сито на холодний металевий барабан, який швидко обертається. Утворені тонкі цукрові нитки потрібно тільки намотати на паличку - і солодке хмара готово. У сироп часто додають різні барвники та ароматизатори - в результаті виходить різнобарвна солодка вата.

Фото - Фото - Чарівна вата. хмара з казки

У XX столітті солодка вата здобула неймовірну популярність. Її виробництво виявилося дуже прибутковим бізнесом. Адже для приготування однієї порції ласощі потрібно всього 2-3 чайні ложки цукру! До речі, цю інформацію слід мати на увазі тим, хто вважає солодку вату шкідливою для зубів, - насправді така кількість цукру їм абсолютно не зашкодить. Те ж саме, до речі, можна сказати і про фігуру - від одного "хмарки" ви точно не розповніє: у ньому міститься всього близько 30 калорій. Тому, гуляючи з дитиною в парку, можете поступитися його прохань і купити йому ласощі, та й себе побалувати, якщо захочеться згадати дитинство.

Фанати солодкої вати можуть купити апарат для її приготування в домашніх умовах. Він не займе багато місця в будинку, і користуватися ним досить легко. Якщо ж ви хочете приготувати солодку вату вручну, то доведеться неабияк потрудитися. Для цього вам знадобиться вода, цукор, крапелька оцту, каструлька, три вилки і багато терпіння.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю