Боби з перцем. Чудеса в шоколаді

Фото - Фото - Боби з перцем. чудеса в шоколаді
Жодне ласощі у світі не володіє таким набором цілющих властивостей, як шоколад.

Про користь шоколаду знали з давніх часів, фактично з часу його відкриття індіанським плем'ям ольмеків. Ольмеки робили з какао-бобів напій, додавали в нього перець чилі або гвоздику і вживали в холодному вигляді. З часом помітили, що він не тільки приємний на смак, але і вельми корисний.

Я не буду розповідати, як з розвитком цивілізації шоколад потрапив до ацтекам, які вважали, що він дає мудрість і силу, і навіть використовували какао-боби замість грошей (до речі, вони ж дали цьому продукту назву "cacahulat", а у мексиканських індіанців воно зазвучало вже як "chocolatl).

Я не буду розповідати про появу шоколаду в Європі, про те, як сперечалися католики, чи можна вживати його під час посту чи ні-про те, що ці ласощі було одним з найулюбленіших у дружини Людовіка XIV- про те, яку популярність шоколад отримав в Швейцарії, і про те, що в Росію його привіз Петро I.

Нагадаю тільки, що на цілющі властивості шоколаду лікарі звернули увагу лише в XVII столітті і стали використовувати його як засіб від багатьох хвороб, речі, саме в ці часи його зарахували до афродизіаків. А звичний свій вигляд - плитковий він придбав лише через два століття.

І вже в наш час вчені детально приступили до дослідження цілющих властивостей цього найдавнішого людського продукту.

Як відомо, до складу шоколаду входять кофеїн і теобромін. Останній стимулює працездатність і підвищує творчу активність.

Шоколад знімає відчуття тривоги і навіть пом'якшує депресію. Останні дослідження довели, що чоловіків шоколад заспокоює набагато сильніше, ніж жінок. Що, на наш погляд, зовсім не означає, що жінки повинні нехтувати цим цінним у всіх відносинах продуктом.

Нещодавно швейцарські вчені опублікували дані, які викликали сенсацію в колах любителів цього цілющого ласощі. Виявляється, чорний шоколад в помірних дозах здатний запобігати серцево-судинні захворювання.

Фото - Фото - Боби з перцем. чудеса в шоколаді

Трохи більше 50 г шоколаду високої якості і з великим вмістом масла какао перешкоджає звуженню і твердіння артерій. Що вже говорити про те, що після того, як людина з'їдає трохи шоколаду, зменшується ймовірність утворення тромбів. А це означає, що ми повинні включати в свій раціон високі сорти цього продукту постійно, не боячись збільшення ваги і "солодких" захворювань. Вся справа - в почуття міри.

Між іншим, чорний шоколад більш корисний, ніж білий. А серед чорних найкорисніший - гіркий, який містить в собі найбільшу кількість антиоксидантів. У цьому сенсі чорний шоколад може посперечатися з червоним вином та іншими продуктами, які поліпшують роботу кровоносної системи.

Феноли, що містяться в какао-продуктах, що входять до складу шоколаду, захищають стінки кровоносних судин, а отже, корисні як для серця, так і всієї кровоносної системи. Вчені Каліфорнійського університету з'ясували, що, чим темніше шоколад, тим більше в ньому фенолів. Однак при вживанні шоколаду не слід забувати, що він - продукт калорійний і непомірне його споживання може пошкодити серцю.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю