Цибулевий пиріг. Ще один мій друг

Фото - Фото - Цибулевий пиріг. ще один мій друг
Не панікуйте. Так, Новий Рік. Не перший, і, сподіваюся, не останній. Воплі телефонних поздоровлень, вібрація СМС, загрози хлопавок, пута серпантину, напади люті бенгальських вогнів. Діагноз, а не свято.

Доведеться відповідати.

Підлітки мріють втекти від дорослих, молоді батьки - укласти дітей раніше, люди похилого віку - щоб їх залишили в спокої. Але між усім цим, та й з усім цим, хочеться, не без клопоту, але із задоволенням, побути поруч. І щоб що треба запалилося, а що не треба не вибухнуло. І щоб холодець застиг, а шампанське охололи, і було б кому і для кого нарізати олів'є.


І для тих, хто любить передноворічну суєту, а тим більше для тих, кого вона вимотує, варто завести традиції. Традиція - це не коли "одне і теж", а коли "як любиш".

Наприклад, моя подруга Світла - дуже серйозна і відповідальна, без хвилини вільного часу, звідкись знаходить його і пише кілька десятків вітальних листівок друзям. Листівки та слова у неї для всіх різні. Два чи три роки тому листівка від Свєти не прийшла. Живемо ми в сусідніх будинках, але бачимося не надто часто. І в Старий новий рік не дійшла листівка. Я поскаржилася Світі - кажу, що рік без листівки у мене не починається. Вона написала мені нову. Прийшли дві одночасно.

Погана пам'ять теж може надати хорошу послугу. Побачиш на блошиному ринку чайну пару і розумієш - когось вона обрадує. Купуєш, даруєш, виявляється, що подруга, для якої ти її вибрала, за тиждень до цього - свою таку ж чашку розбила. І рада до сліз, що до неї повернулася! Як ослик Іа-Іа, з мультфільму про Вінні Пуха, зі своїм втраченим хвостом ... Один привід - і дві карнавальні маски складати не треба.

Ще один мій друг придумав робити друзям персональний календар на рік. З таким календарем самим похмурим ранком хочеться посміхатися.

У компанії, де ми зустрічаємо Новий рік, у кожного є свої "чергові страви", а для всіх - загальні ритуали. Навіть діти, ставши підлітками "важкого віку", не готові пропустити наші веселощі з розіграшами за столом і подарунками під ялинкою, що можна вважати добре спланованим батьківським маневром. Якщо на ялинці є іграшка, зроблена руками ваших дітей, щось нагадує про ваше дитинство і прикраси з ялинок, коли дітьми були ваші батьки, - чи потрібен ще привід для радості?

У новорічну ніч найлегше помітити, як найпростіші речі стають чарівними. Звичайні добрі слова мають магічну силу. Випадкова зустріч виявляється не випадковою, а телефонний дзвінок "помилково" запам'ятовується на все життя. Забуте і несподівано знайдене плаття виробляє фурор. Людина, який вважав, що "його ніхто не покличе", виявляється нарозхват! Ялинкова гірлянда, яку збиралися викинути - світиться, як нова, - її ніхто не лагодив, маленька дівчинка "утеплила" її шарфиком свій ляльки. І мандарини, принесені як вибачення замість згорілого пирога, виявляються найбільш вдалим десертом.

Фото - Фото - Цибулевий пиріг. ще один мій друг
фото автора

До речі, з незгорілі пирогами теж відбувається диво. Іноді легкий рецепт перетворюється на концептуальне блюдо. Наприклад, цибульний пиріг. Тільки той, хто пробував, знає, про що я.

Цибулевий пиріг - він не зовсім мій. Це рецепт мами моєї подруги, який, разом з дружбою та іншими студентськими задоволеннями, був освоєний мною до нового року на першому курсі журфаку МДУ. І був для всіх новорічним дивом - в будь-якій сім'ї, в не самі продуктонасищенние роки, його інгредієнти перебували за п'ять хвилин. А мені подобалося, що гіркий і банальний цибулю перетворювався на пиріг, який ставав приводом для радісних зустрічей. Спасибі, Євгенія Германівна, за це "щастя цибульне".

...Кілька років тому я перестала його готувати. Пішов з життя наш близький друг Льоша. А поки боровся, нагадував, що от як тільки - так відразу до мене, на цибульний пиріг. Зате зовсім недавно, на одою з передноворічних вечірок, на конкурсі пирогів, який оцінювали модні дизайнери, вони присудили приз ... цибульному пирогу, на тлі вишневого, яблучного, карамельного, "повітряного".

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю