Овочі по-закордонному. Різноманітність на столі

Фото - Фото - Овочі по-закордонному. різноманітність на столі
Літо і рання осінь - час місцевих овочів. Коштують більшість з них відносно недорого, при цьому містять безліч корисних речовин. На овочах можна скинути не тільки вагу, але і вік. А щоб готувати було цікаво, можна взяти рецепти різних країн і порадувати різноманітністю себе і свою сім'ю.

Суп-пюре з квасолі по-Далматинський

1 кг пюре з квасолі 70 г салата- 100 г слівок- 40 г вершкового масла.

Замочити на ніч білу квасолю, зварити з неї суп-пюре. Заправити його вершками і маслом. Додати листя салату, відварені в підсоленій воді і нарізані соломкою.


Артишоки "з Неаполя"

5 великих артішоков- 1-2 ріпчасті луковіци- 50 г свіжих шампіньонов- 25г пармезана- 25 г хлібних крошек- 50 г вина-50 г оливкової масла-15 г зелені петрушкі- сіль за смаком.

З артишоків зняти верхні листки і варити їх хвилин 15-20. Цибулю подрібнити і обсмажити на оливковій олії, додати гриби і ще трохи загасити. Додати хлібні крихти і натертий сир, перемішати, посипати подрібненою зеленню петрушки. Наповнити артишоки цим фаршем. Влити в каструлю залишився оливкова олія, вино, укласти артишоки, накрити кришкою і тушкувати до готовності в духовці близько 2 годин на середньому вогні. Подавати гарячими.

Національна страва Лаосу

400-500 г м'якоті говядіни- 200 г капусти белокочанной- 100 г ріпчастої цибулі 400 г ріса- 150 г рослинного масла-оцет, перець, сіль за смаком.

М'ясо нарізати дрібними шматочками і обсмажити. На іншій сковороді посмажити дрібно нашатковану капусту і цибулю. Перекласти овочі на сковороду з м'ясом, посолити, поперчити, додати оцет і тушкувати до готовності м'яса. Подавати на стіл з окремо відвареним рисом.

Спаржа по-італійськи

400 г спаржі- 100 г сиру- 40 г вершкового масла-сіль за смаком.

Спаржу згасити в підсоленій воді, викласти у форму, змащену маслом, посипати кожен шар спаржі натертим сиром, зверху полити розтопленим вершковим маслом і запекти в духовці.

Салат молдавський

Фото - Фото - Овочі по-закордонному. різноманітність на столі

2 помідора- маленька цибулина- 1 солодкий перець-1ст. ложка маслин.
Для заправки: 2 ст. ложки рослинної масла- 1 ст. ложка 6% уксуса- півчайної ложки цукру мелений перець на кінчику ножа- сіль за смаком.

Заправка: ретельно перемішати рослинне масло, оцет, перець, сіль, цукор.
Помідори нарізати кружечками, цибулю кільцями, солодкий перець тонкою соломкою. Овочі укласти в салатницю рядами, поливаючи кожен ряд заправкою.

Біріані з грибами та сиром по-індійськи

2 склянки ріса- 1 велика цибулина- 1 Морква 250 г грібов- 3 зубчики чеснока- 30 г сиру- 150 г молока-170 г топленого масла-2 лаврових листа-1 літр води-кориця, сіль за смаком.

Гриби замочити на ніч. Рис замочити на 1 годину. Сир нарізати маленькими шматочками і обсмажити в олії. Додати пасеровану дрібно нарізану цибулю. Покласти все в воду і закип'ятити. Додати рис, дрібно нарізані гриби і моркву, молоко і спеції. Тушкувати до зникнення води. Подавати блюдо гарячим.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю