Дачні ласощі. Фрукти-ягоди

Фото - Фото - Дачні ласощі. фрукти-ягоди
Більшість жінок, та й чоловіків, напевно, теж, по суті своїй ласуни.

Влітку, незважаючи на спеку, нам теж хочеться солодкого.


Але замість звичайних магазинних цукерок, тортів та інших рясно присмачених барвниками і консервантами смакоти можна приготувати корисні солодощі своїми руками.

Благо, ягід і фруктів продається багато. А щасливчики збирають їх на своїй дачі.

Мус з полуниці
- 250 г стиглої полуниці;
- 1,5 ст. ложки манної крупи;
- 1 неповний (до облямівки) склянка вершків;
- 1/4 склянки цукру.

Полуницю промити, обірвати всі чашолистки і хвостики, засипати цукром, почекати, поки виділиться сік, підігріти, остудити. Протерти через сито.

Довести до кипіння вершки і, помішуючи, тонкою цівкою всипати манну крупу. Варити хвилин 5, остудити, збити до пишного стану і долити полуницю з цукром. Розлити в вазочки або формочки і поставити в холодильник.

Крем яблучний
- 500 г яблук
- 2 яєчних білка
- 1/4 склянки цукру.

Яблука промити, вийняти середину і запекти їх в духовці, протерти через друшляк, додати цукор і збиті на піну білки, все добре збити в міксері, розкласти по склянках або вазочка і прикрасити 1 чайною ложечкою збитих вершків.

Торт "Крем малинний"
- 800 г молока
- 1 склянка цукру
- 8 яєць
- 200 г сметани
- 25 г желатину
- 250 г малини.

Желатин замочити в холодній воді згідно з інструкцією або в співвідношенні 1: 4. Молоко закип'ятити і висипати в нього половину цукру, з'єднати зі збитими жовтками і, безперервно помішуючи, нагріти до загустіння, не даючи закипіти. Додати приготований желатин і розмішувати до його повного розчинення. Процідити і дати злегка застигнути.

З'єднати зі сметаною, збитою з другою половиною цукру і збитими в піну яєчними білками. Малину покласти у форму і залити кремом, поставити в холодильник. Перед подачею опустити дно і боки форми в гарячу воду і відразу перевернути на блюдо.

Яблучне желе
- 1кг яблук
- 1 склянка цукру
- 1 стакан води
- 2 часточки лимона
- 1 ст. ложка лимонного соку
- 8 цвяшків гвоздики.

Яблука нарізати шматочками і тушкувати до м'якості у воді з гвоздикою, протерти крізь сито. Яблучну масу підігріти, додати цукор і варити до повного його розчинення, додати лимонний сік і подрібнену м'якоть лимона без цедри, варити на сильному вогні, поки крапля желе чи не стане швидко застигати на блюдце.

Фото - Фото - Дачні ласощі. фрукти-ягоди

Остудити, залити у форми або в банки.

Кекс з ягодами чорної смородини
- 4ст. ложки плодів чорної смородини
- 1 яйце
- 30 г цукру
- 3 г вершкового масла
- мука "на око".

Розтерти яєчний жовток з цукром і вершковим маслом. Додати пригнічені ягоди чорної смородини, збитий білок і стільки борошна, щоб вийшло круте тісто.

Викласти у формочки, змащені олією, і запекти в духовці. Якщо немає формочок, можна спекти на деку у вигляді коржів.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю