Дарунки океану. Морська риба

Фото - Фото - Дарунки океану. морська риба
Морську рибу зараз продають на кожному розі, в будь-якому великому і маленькому магазині і на ринку, а колись у великих містах існували спеціальні магазини під назвою "Океан". Напевно, десь вони і тепер збереглися, але втратили свою монополію ...

Росіянам важко уявити свій стіл без риби, і не інакше, як жартом, більшості з нас здається твердження Плутарха про те, що морська риба непридатна для їжі. Втім, рибу ловили і з задоволенням їли вже стародавні єгиптяни, хоч і вважали людей, що вживають в їжу багато риби, великими черевоугодників ...

Стародавні греки полювали з тризубом на тунця, а дрібну рибу ловили мережею і вудкою. Стародавні римляни, як справжні гурмани, обожнювали рибу і придумали безліч рецептів її приготування. Сучасні люди цінують страви з морської риби не тільки за смак, але і за користь.

У дитинстві багатьом було незрозуміло, за що батьки мучать нас, змушуючи пити риб'ячий жир, такий противний на смак ... Тепер є риб'ячий жир в капсулах, і приймати його не складає труднощів. Користь же від риб'ячого спека чимала - саме в ньому містяться полінасичені жирні кислоти - лінолева, ліноленова і арахідонова (вітамін F). До речі, риб'ячий жир корисний не тільки дітям, але і літнім людям, так як він розчиняє шкідливий холестерин і допомагає боротися з атеросклерозом.

Але цінний не тільки жир, але і легкозасвоюваний білок морських риб, що містить незамінні амінокислоти, без яких порушуються багато функцій людського організму.


Морська риба - джерело вітамінів і мікроелементів. У ній міститься йод, якого не вистачає більшості жителів Росії-а так само натрій, магній, сірка, фосфор, калій, бром, фтор, мідь, залізо, цинк, марганець ... Вітаміни - В1, В2, В6, В12 і РР, С.

Риба низькокалорійна і корисна тим, хто хоче знизити свою вагу і підтримувати його в нормі. Серед народів, в кухні яких історично присутній багато рибних страв, практично немає товстунів. Дієтологи і медики рекомендують рибне меню як людям, схильним до ожиріння, так і всім, хто має проблеми з порушенням обміну речовин, зі щитовидною залозою, серцем, шлунком, судинами.

Риба перешкоджає виникненню і розвитку новоутворень. Останні дослідження вчених підтверджують давнє припущення, що риба, регулярно вживається в їжу, значно подовжує життя. Любителі риби мають більш гострий слух і більше гострий зір.

Фото - Фото - Дарунки океану. морська риба

Секрети приготування морської риби

- Перед приготуванням морську рибу розморожують у холодній воді.
- Морську рибу не можна переварювати, пересмажувати і довго гасити, вона втратить свою харчову цінність і смак.
- Голову морської риби фахівці радять викидати, так як в ній накопичуються шкідливі речовини.
- Ті, кому не подобається характерний запах йоду, можуть вимочити рибу в молоці, або промазати лимонним соком.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю