Без м'яса. Суп з агрусу

Фото - Фото - Без м'яса. суп з агрусу
М'ясо вважають шкідливим не лише вегетаріанці всіх країн і народів - шкідливим його називали ще стародавні мудреці.

До речі, сучасні лікарі, хоча і не рекомендують повністю відмовлятися від м'яса, все-таки визнають, що воно містить речовини, які у багато разів збільшують ризик інфаркту, атеросклерозу, хвороб нирок і печінки.


Якщо обійтися без м'яса не вдається, то фахівці радять віддавати перевагу м'ясу курки, індички, кролика. А при варінні яловичини, свинини, баранини, першу і другу воду після закипання зливати. І лише затоку м'ясо втретє водою, можна варити суп і готувати другі страви. Найбільш корисними дієтологи вважають рибу, кисломолочні продукти, овочі та фрукти. Зморшки у жінок з'являються на кілька років пізніше, якщо вони люблять горіхи і насіннячка.

Думаю, що влітку в спеку стати вегетаріанцем не тільки легко, але й приємно. І плюс до цього в нагороду ви отримаєте скинуті кілограми і ... року. Хода стає легкою, і починає здаватися, що за спиною виросли крила.

Рецепти для здобуття цих благ

Молочно-гороховий суп

1 стакан сухого гороху 1/2 склянки гречаної крупи- 1 літр молока-3 склянки води-сіль, вершкове масло за смаком.

Горох замочити на ніч, потім промити, залити новою водою і варити 35-40 хвилин. Додати перебрані, обсмажену, промиту гречку, посолити. Варити до м'якості. Коли крупа стане м'якою, додати молоко, масло, знову довести до кипіння і поварити ще деякий час на повільному вогні.

Суп з агрусу з горіхами

2 склянки крижовніка- 2 ріпчасті луковіци- 1/2 склянки подрібнених волоських орехов- 13-20 г зелені петрушкі- 1 ст. л. борошна- 1 ст. л. лимонного сока- рослинне масло сіль за смаком.

Цибулю подрібнити, обсмажити на олії, додати подрібнені горіхи, 1/2 склянки води і тушкувати до м'якості цибулі. У літрі окропу в каструлі розвести борошно і лимонний сік. Додати цибулю і горіхи зі сковороди, подрібнену зелень петрушки, посолити, зняти з вогню. Аґрус відварити окремо, розтерти, додати в бульйон. Подати суп на стіл трохи теплим або охолодженим з грінками.

Салат найпростіший


Фото - Фото - Без м'яса. суп з агрусу
2 свіжих огурца- пучок редіса- 2 яйця-суміш сметани і майонеза- сіль, перець за смаком.

Огірки нарізати невеликими шматочками, редис тонкими кружечками. Яйця зварити круто і порубати. Все перемішати, посолити, поперчити, заправити сумішшю сметани і майонезу. Зверху посипати подрібненою зеленню кропу.

Котлети з червоної квасолі

1 повний стакан червоної квасолі 2 шматочки білого хліба-1-2 ріпчасті луковіци- 15 г зелені петрушкі- борошно-панірувальні сухарі- рослинне масло сіль за смаком.

Квасолю замочити на ніч, вранці злити воду, налити нову і відварити до готовності. Разом з цибулею, зеленню петрушки і попередньо розмоченим у воді хлібом, пропустити через м'ясорубку. Фарш посолити, поперчити, додати борошна до консистенції котлетного фаршу. Добре перемішати, сформувати котлети і смажити на олії на сковороді.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю