Непоєднуване. Сир з варенням

Фото - Фото - непоєднуване. сир з варенням
Часом якісь поєднання продуктів здаються нам дуже дивними і неприйнятними. Овочі з фруктами, риба з м'ясом, сир з варенням ... А деякі, навпаки, дуже люблять незвичайні смакові поєднання. Більш того, в кулінарії різних країн є і страви, що включають в себе подібні дивні харчові "співзвуччя".

Дивно?

Нерідко бачила людей, які їли кавун і диню з сіллю. Ще одне цікаве поєднання - кавун з бринзою. А в деяких країнах прийнято посипати сіллю і лимон.

Серед молочних продуктів лідирує сир з джемом або варенням. Іноді його кладуть на шматок чорного хліба. Хтось віддає перевагу, навпаки, поливати сир гірчицею. А в Болгарії, де бринза - головне національне ласощі, дуже популярна солона бринза з медом або варенням. Хтось любить кефирчик з ... солоними огірками. Вважається, що поєднання для шлунка жорсткувато, але деяким хоч би хни!

У непрості часи радянської історії дітям робили таке своєрідне тістечко: чорний хліб поливали соняшниковою олією і посипався цукровим піском. Але, як я дізналася з Мережі, таке тістечко досі популярно у деяких людей. Як популярний і хліб з пломбіром.

Печиво - воно теж універсально, і деяким замінює хліб. На нього кладуть ковбасу, м'ясо і вершкове масло. До речі, з приводу ковбаси. Один мій знайомий мазав її ... варенням.

Не всі п'ють каву з цукром, деякі - з сіллю. Відомо ще й про каву з лимоном. А традиційний калмицький чай навіть складно уявити: туди додають не тільки молоко, але й ... вершкове масло.

Нестандартно?

У російській кухні цілком могли поєднувати м'ясо і рибу. І навіть царська уха готувалася на курячому, а точніше, півнячому бульйоні ... У радянських ресторанах в меню фігурували рибно-м'ясне асорті або рибно-м'ясна солянка.

Втім, у карелів досі є такі рецепти - якісь з них були перейняті у Фінляндії.

Печеня з риби та м'яса

Свіжу, вимочену солону або сушену рибу зварити в невеликій кількості підсоленої води, потім воду злити. Жирне м'ясо порізати на шматочки і смажити до готовності, після чого разом з жиром укласти на зварену рибу. Закрити каструлю кришкою і поставити на слабкий вогонь.

Кануников по-карельські

У киплячу воду опустити нарізане шматочками м'ясо - 200 грамів баранини і стільки ж яловичини і свинини. Після зняття піни в бульйон додати промиті і нарізані на шматки 2 ріпи, брукву, 5 картоплин і пару головок лука. Через 40 хвилин в суп покласти 350 грамів свіжої, солоної або сушеної риби і тушкувати в горщику до готовності.

Фото - Фото - непоєднуване. сир з варенням

Рибно-м'ясна тема має місце і в кухні інших країн: наприклад, на Майорці готують кролика з креветками під хлібним соусом.

Риба, фарширована м'ясом

Риба, 300 г яловичого фаршу, 100 г печериць, 2 болгарських перцю, 4 ст. л. рослинного масла, сіль, перець.

Обсмажити фарш на сковороді при постійному помішуванні. Відварити шампіньйони, дрібно нарізати їх і болгарський перець і додати до фаршу. Через 2 хвилини зняти з плити. Нарізати 3 зубчики часнику і пучок зелені і перемішати їх з фаршем. Фарш готовий. Наповнити їм заздалегідь почищену рибу, обмазати її рослинним маслом, посолити і перчити за смаком, загорнути у фольгу і запекти в духовці протягом 40 хвилин.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю