Ідеальний салат. Кальмари з ікрою

Напевно, жодне застілля не обходиться без салатів. Салати - легке в приготуванні, поживна і смачна страва, яке багате вітамінами, мінералами, органічними кислотами. Салати готують із сирих, варених, запечених, маринованих, квашених овочів, додаючи інші продукти - наприклад, рибу, м'ясо, ковбаси, яйця, консерви.

Ідеальною приправою до салату вважається лимонний сік або оливкове масло. Кілька крапель лимонного соку, доданого в салат, допомагають зберегти більшу частину його вітамінів. Часто салати заправляють сметаною або майонезом.


Фото - Фото - Ідеальний салат. кальмари з ікрою

- Готувати салати рекомендується безпосередньо перед вживанням.
- Не можна з'єднувати теплі і холодні продукти.
- Салати можна готувати тільки в керамічної, скляної, емальованому посуді.
- Щоб блюдо придбало апетитний часниковий аромат, салатницю попередньо натирають часником.

Вважається, що першими салати навчилися готувати древні римляни - вони нарізали петрушку, цибулю, зелений салат і заправляли блюдо перцем, медом і сіллю. Удосконалили салат гурмани-французи, додавши в нього огірки, артишоки, латук, капусту, селеру. У XVII-XIX століттях до свіжих овочів стали додавати варену картоплю, моркву, буряк. Пізніше в салат стали класти все, що було під рукою, тому для будь-якої господині при приготуванні сучасного салату політ фантазії нічим не обмежений.

Салат з білою квасолею і яблуками

1/2 склянки білої квасолі;
1/4 склянки подрібнених горіхів;
2 зелених яблука;
15 г зелені петрушки;
сметана для заправки;
сіль за смаком.

Білу квасолю замочити на ніч, вранці промити, відварити, остудити, яблука натерти на крупній тертці, зелень петрушки подрібнити, все перемішати, посолити, заправити сметаною. Можна, при бажанні, додати шинку і зелений лук.

Салат з мовою

300 г мови;
80 г шинки;
23 картоплини;
12 солоних або маринованих огірка;
2 яблука;
1 ст. л. сметани;
майонез для заправки.

Мова відварити і нарізати невеликими шматочками. Картопля відварити, нарізати кубиками. Шинку теж нарізати шматочками. Огірки та яблука подрібнити, додати сметану. Все перемішати, заправити майонезом.

Салат селянський

Фото - Фото - Ідеальний салат. кальмари з ікрою

1/2 склянки квашеної капусти;
2 солоних або маринованих огірка;
2 солоних або маринованих помідора;
2 ріпчасті цибулини;
2 солодких перцю;
1 яйце;
10 г зелені петрушки;
10 г зелені кропу;
2 ст. л. рослинного масла.

Квашену капусту віджати, солоні огірки і помідори нарізати скибочками, цибулю півкільцями, перець тонкою соломкою. Всі овочі скласти в посуд, і половину подрібненої зелені кропу і петрушки залити рослинним маслом, перемішати, перекласти в салатницю, прикрасити кружечками звареного яйця, солоних огірків, помідорів, посипати другою половиною подрібненої зелені кропу і петрушки.

Салат з козячим сиром

80 г шинки;
150 г козячого сиру;
100 г зеленого салату;
12 ст. л. меду;
1ст. л. лимонного соку;
оливкова олія для заправки.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю