Страшна їжа. Психологія в тарілці

Фото - Фото - Страшна їжа. психологія в тарілці
Не все корисно, що в рот полізло, говорить прислів'я. І то правда, особливо якщо це "щось" лізе в рот саме без вашої участі. Однак найчастіше буває інакше, коли ми поглинаємо те, що в нашій культурі є не прийнято ... Хоча, якщо в інших місцях їдять щось, що нам здається огидним, чи потрібно пересилювати свою гидливість і пробувати подібний кулінарний вишукування?

Серед екзотичних страв можна назвати, наприклад, вино з рисі або ведмедя. Так-так, буває і таке. Любителі чогось "несподіваного" примудряються їсти напої з найдивніших інгредієнтів, часто тваринного походження. У порівнянні з такими делікатесами настоянка на змії здається дитячим лимонадом.

До речі, про змій. Психологи давно повідомили всьому світові, що страх перед зміями дитині вселяють його батьки, які самі цих змій бояться. Але в деяких культурах з однієї змії здатні приготувати повноцінний обід. І суп, і друге ... М'ясо змії, кажуть, в приготованому стані майже неможливо відрізнити від звичного нам білого м'яса. А шкіру і зовсім перетворюють на подобу чіпсів. Між іншим, на чіпси схожа і приготовлена сарана. Роблять хрусткими і скорпіонів. Але це, скоріше, зовсім вже на любителя екзотики.

Питається, навіщо це все є? По-перше, в деяких країнах подібні кулінарні шедеври є єдиним джерелом різноманітних поживних речовин. Годують ж деякі племена своїх дітей коржиками з глини і муки, щоб кальцію в організмі було більше. А тут і зовсім мова йде про комашок-таракашки - раз живі, значить, гідні вживання.


По-друге, важливим є віра в додаткові можливості екзотичних страв, якими ті наділяють своїх поглиначів.

Хтось вважає, що живе зміїне серце сприяє чоловічої потенції, а хтось віддає перевагу для цих цілей сирих устриць. Кожному своє.

І якщо у нас собака - друг людини, то у В'єтнамі існують спеціальні ферми, де цих самих друзів старанно розводять, щоб вони наситили цього самого людини. У Ханої навіть на ринку без особливих зусиль можна знайти прилавки з собачим м'ясом. Тому, відправляючись за покупками, варто бути уважнішими при виборі продуктів.

У сучасному суспільстві тварини, які близькі нам по виду або по духу, заборонені до вживання в їжу. Однак екстремалів на світі ще достатньо, і досі існують заклади в східних країнах, де в якості делікатесу пропонують покуштувати мізки живої мавпи. Якщо опустити фізіологічні подробиці процесу, то ідеологічно ця процедура виправдовується тим, що покуштував цієї страви стає ближче до богів. А може, мається на увазі, що такі люди живуть як боги. Тоді логіка зрозуміла: вартість одного такого перекусу порівнянна з бюджетом середньостатистичної сім'ї в такій країні за місяць, а то й більше.

Фото - Фото - Страшна їжа. психологія в тарілці

Про страви з риби фугу написано вже багато. З неї варять суп, роблять суші, додають в саке ... З однієї тільки фугу можна зробити цілий обід, кожен шматочок якого буде загрожувати неминучою смертю, якщо попався кухар-халтурник. Однак, незважаючи на те, що смерті від отрути фугу реєструються щороку, популярність цього делікатесу з часом не зменшується.

В принципі, отруїтися в місцях громадського харчування можна і без вживання смертельно небезпечних страв. Хіба що шансів вижити після звичайної котлети більше. З іншого боку, коли людина живе в суспільстві, де цінується подібне блюдо, і поїдання його може вплинути на повагу з боку значущих людей, рано чи пізно бажання спробувати стане непереборною, яким би небезпечним цей делікатес не був. Але ж якщо їжа здається огидною, то цілком природна людська реакція уникнення.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю